LAVADOR DE BARRIS E GARRAFAS

LAVADOR HIGIENIZADOR DE BARRIL SEMI-AUTOMÁTICO

A vida de uma cerveja não pasteurizada (conhecida no Brasil como Chopp), ou mesmo da cerveja pasteurizada (Draft Beer) depende de uma adequada limpeza e sanitização do barril.
A ENGMAX possui o sistema semi-automático, descrito a seguir, e o sistema totalmente automático.
O sistema semi-automático é constituído de uma estrutura onde o barril que retorna do uso é disposto invertido, sem a necessidade de retirada da válvula, o que reduz em muito o esforço e tempo dispendido em equipamentos convencionais.
A seguir bomba sanitária é acionada injetando água potável industrial no barril para enxague da cerveja residual de seu interior. É então acionada a entrada de solução alcalina (soda) a 1%, em temperatura de 80º C, originária do tanque de solução de soda, aquecido por resistência elétrica controlada por indicador controlador de temperatura para remoção de algum resíduo ainda aderido ao barril. A solução retorna ao tanque de soda, e novo enxague é feito com água potável industrial. Passo seguinte, circula no barril solução a 0,5% de ácido peracético à temperatura ambiente, para assepsia microbiológica. A solução retorna ao tanque reservatório de peracético e o barril é pressurizado para expulsar qualquer resíduo do ácido e oxigênio oxidante da cerveja do seu interior. Limpo e sanitizado, o barril é retirado e encaminhado para a seção de envase imediato ou futuro.

Para limpeza de garrafas novas. Não recomendado para garrafas reutilizadas. Circula água ou solução sob alta pressão em 12 garrafas colocadas invertidas na seção de rinsagem. O lote é transferido para seção de drenagem, e novo lote é colocado para rinse.
Totalmente construída em aço inox AISI 304.
Dotada de tubos de injeção, bomba de circulação, reservatório de líquido e painel de acionamento.